Доктор медицинских наук И.А. Бавыкина: «Суперфуд: миф или реальность?»

Доктор медицинских наук И.А. Бавыкина: «Суперфуд: миф или реальность?»

Начальник центра научных исследований, разработок и трансфера медицинских технологий, доцент кафедры факультетской и паллиативной педиатрии, доктор медицинских наук Ирина Анатольевна Бавыкина в эфире программы «Лаборатория здоровья» выступила в качестве эксперта по вопросам продуктов функционального питания.

В медицинской литературе нет понятия суперфудов, но есть термин «функциональные продукты питания». Их однократное применение ничем не поможет и даже регулярное не избавит от болезней, но поможет укрепить организм.

– Оптимальными функциональными продуктами для здорового человека, не имеющего хронических заболеваний, могут стать, например, печень трески, клюква или чёрная смородина. Полезна будет и квашеная капуста, она была незаменима зимой для наших предков, это кладезь витамина С. Среди диковинных продуктов, которые могут стать традиционными для России, можно выделить амарант. Эта древняя культура относится к псевдозлакам. Это безглютеновый продукт, содержащий большое количество белка и сквален, который обладает противоопухолевым эффектом, – рассказала Ирина Бавыкина.

Сейчас амарант возвращается на территорию европейской части России. Достаточно много полей под него отвели в Воронежской области и даже открыли первый в России завод по глубокой переработке амаранта.

– У нас в вузе проводилось исследование по употреблению амарантового масла при сахарном диабете, и оно подтвердило положительный эффект. Ещё было исследование по оценке нутритивного статуса у детей с непереносимостью глютена при длительном использовании амарантовых продуктов. В течение 9-12 месяцев они употребляли амарант минимум два раза в неделю. За это время серьёзно сократилось число детей с дефицитом массы тела, дети с низким ростом подросли до средних значений, полностью был ликвидирован дефицит кальция и цинка, – поделилась Ирина Бавыкина.

Полный эфир доступен по ссылке.

Центр научных исследований, разработок и трансфера медицинских технологий