Итоги инновационного научно-практического семинара «ХНИЗ-барьер: бутерброд как инструмент первичной профилактики»

Итоги инновационного научно-практического семинара «ХНИЗ-барьер: бутерброд как инструмент первичной профилактики»

11 марта 2026 года на кафедре медицинской профилактики состоялся научно-практический семинар «ХНИЗ-барьер: бутерброд как инструмент первичной профилактики».

Ключевая цель мероприятия: трансформировать подход к питанию в повседневной жизни, представив привычный бутерброд не как «пищевой риск», а как эффективный, простой и наглядный инструмент для профилактики хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ).

Основные итоги и выводы:

1. Деконструкция «рискованного» бутерброда. Участники (студенты педиатрического и лечебного факультетов) в формате интерактивной дискуссии разобрали типичные ошибки:

белый хлеб + сливочное масло + колбаса = «триггер-комбо». Такой набор — источник быстрых углеводов, «скрытой» соли, насыщенных жиров и консервантов, что прямо влияет на риски ожирения, гипертонии и атеросклероза.

2. Конструкция «бутерброда-барьера». Был представлен и практически собран «Формульный БутерБарьер», основанный на четырех принципах:

· Основа-защита: цельнозерновой хлеб/хлебец (клетчатка для долгой сытости и здоровья микробиоты).
· «Умный» спред: авокадо, хумус, творожный сыр вместо сливочного масла (полезные жиры, белок).
· Белок-строитель: запеченная индейка, куриная грудка, рыба, тофу вместо переработанного мяса.
· Витаминный «щит»: овощи (листья салата, огурец, помидор, болгарский перец) и зелень — источник антиоксидантов и клетчатки.

Студенты составили и самостоятельно приготовили «правильные» бутерброды с рецептами и подсчетом БЖУ при различных ХНИЗ.

3. Практический кейс: Игра «Правда или ложь?». Проведена интерактивная сессия по развенчанию мифов. Например:

· Миф: «Сэндвич с ветчиной и белым багетом — отличный быстрый завтрак». (Ложь — это быстрые углеводы и скрытая соль).

· Правда: «Бутерброд с лососем и авокадо на ржаном хлебе — это полноценный прием пищи, богатый омега-3 и клетчаткой».

Кафедра медицинской профилактики